CONCEPT

朝露に濡れた茶葉は丁寧に摘み取られ、
職人たちがその茶葉に最も適した方法で加工をする。
しかしその茶葉は各地に出荷されほとんど手元には残らない。
職人たちの手元に残ったわずかな茶葉と
スパイスを組みあわせて淹れた
秘密の楽しみが、
チャイだ。

茶葉とシナモンやカルダモンなどのスパイスとミルク。
茶葉とスパイスがミルクの中で溶け合うと
たちまち芳醇な香りで私たちをやすらぎへ誘う。

どこかのサスティナビリティから生まれたこの副産物は
現代というあまりにも早く移りゆく時の流れの片隅で
変わらずやすらぎを与えてくれる。


URNの作るチャイやお茶はまず茶葉にこだわります。
有機栽培や無農薬栽培の茶葉、
そして香り豊かに強い印象を残すスパイスと
新鮮で風味豊かなミルク。
日本国内で生産されている作り手の顔が見える食材を用いながら、
季節や異国のアイディアを取り入れたドリンクやフードを
提供いたします。

ACCESS

URN軽井沢店

住所

〒389-0113
長野県北佐久郡軽井沢町
553-3
レイクニュータウン内
長屋(NAGAYA)F号室